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黑豬肉的介紹

發布時間:2018/12/18
黑豬肉的介紹

  黑豬肉肉質細膩且營養價值豐富。肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%,特別是亞麻酸能保護肝臟,能提高人體免疫能力,同時還可以改善人體內SOD的活性,抑制MDA的生成,延緩機體衰老,細胞老化,含量顯著高于其他豬種,對人體有極高的營養價值及保健作用,如長期食用可延年益壽,并有著湯汁濃郁,繞齒留香。姜家黑豬肌肉內的肉品鮮味主要特征氨基酸天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高于洋豬,烹飪調出的湯汁濃郁,口留余香,對人體有著較大的輔助功能。